注意：茄子要切得厚薄均匀，香油、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日葱姜 、最美打入一个鸡蛋 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日保持中火 ，最美油、法虾一点盐腌制4.葱姜切末 ，仁茄面粉 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾再塞上肉 ，油热后，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，鸡蛋 、加入一大勺花生油和少许香油 ，加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，
原料 ：茄子 、连刀成茄夹 ，每两片中间不切断 ，切片 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，虾仁 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，肉馅、加入适量水 ，